人体由于上述各种原因损失体液，如果损失量不大，可以通过代偿功能补偿，不出现临床症状。当小儿体液损失量超过体重5％时即出现临床症状。如果小儿体液损失相当体重的15％，就可能发生死亡。脱水主要表现为口渴、少尿或无尿、精神萎靡或易激惹、睡时眼闭不拢、口唇粘膜干燥、舌干燥、眼窝和囟门下陷、四肢发凉、皮肤不如平时充实、皮肤弹性差。皮肤弹性的检查方法是用拇指及食指与身体纵轴平行捏起腹部或大腿内侧皮肤，然后松开，看皮肤展平时间。严重的脱水可出现神志不清，口唇及四肢末端发紫和脉搏细弱。
由于脱水时循环血量不足，尿少或无尿，体内代谢产生的废物不能及时排出，从而导致人体代谢发生紊乱，称为酸中毒。酸中毒的主要表现是患儿呼吸深长、口唇樱红色。脱水时检查血钠、钾、氯等电解质可能有异常，酸中毒时查二氧化碳结合力降低。
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