越吃越瘦，是多少人心中的梦想。而最近在网上就流传着一份“负卡路里食品”名单，让很多人激动不已。这份名单列举了九种常见食物和饮品，包括西芹、奶、蛋类、香蕉、苹果、木瓜、奇异果、水和茶。
这份名单靠谱吗？越吃越瘦的食物存在吗？记者就此采访了上海同仁医院营养科主任张静。
按照网上的说法，所谓的“负卡路里食物”，是指那些消化它们所需的卡路里比其自身实际所带的卡路里还多的食物。比如，一个热量为50卡路里的苹果，大约需要一个人用75卡路里来消化它，相当于吃了一个苹果，不仅没有增加自身热量，还消耗掉了25卡路里。若吃了这些食物，不仅不会提供热量给身体储存，反而会加速燃烧体内的脂肪。然而，事实真是如此吗？
张静说，“负卡路里食物”本身其实是偷换概念。这份名单里，除了水没什么热量、绿茶热量极低以外，其他几种水果和蔬菜自身所含热量，肯定比消耗它们所需的热量要高，吃得越多热量摄入越多。如果将它们作为减重期间的膳食搭配，这些食物是很好的，毕竟高膳食纤维可以阻止脂肪的吸收，有利于减重。可是一旦分开来则不然。想要出现“负卡”的情况，目前看来只有多运动多消耗，使人体每天的“卡路里消耗＞卡路里摄入”。
另外，这份名单里还有几个明显值得商榷的地方：
第一，牛奶和香蕉能越吃越瘦？每日饮用牛奶、酸奶，体内脂肪可减少70%以上？这几乎是不可能的。
首先，牛奶制品本身热量并不低。其次，喝牛奶还要看钙磷比是否恰当。一般来说，每天喝牛奶在500ml以内，是可以补钙的；如果喝得太多，磷摄入过多，蛋白质过多，就会影响钙的吸收。而香蕉的含糖量高达20%，100克香蕉中就含有20克左右的糖，热量并不低。
第二，绿茶虽然能量低，但绿茶中含有咖啡因，会对胃黏膜造成刺激，胃肠功能弱的人群不适宜太多饮用，睡前也不能多喝。另外，西芹这一类纤维素含量较高的食物不利于消化，也不是吃得越多越好。
记者发现，在网络上还流传着一些其他的所谓“负卡路里食物”名单。事实上，这些名单都不太靠谱。业内人士分析，单从食物的热量角度来说，如果由于多吃了这些食物，让人对其他食物的食欲下降，摄入的总热量就会降低，这样的确有利于预防肥胖。不过，减肥要讲究科学性，“负卡路里”其实只是昙花一现的网络热词而已，切莫为了减肥伤害健康。（记者宋慧）
